南京国众食材配送有限公司，作为江宁区食材配送领域的领军企业，自成立以来便秉持“安全至上，品质为先”的服务理念，致力于为客户提供一站式、高质量的食材配送解决方案。面对学校配送项目中对鲜肉储藏条件的特殊要求，国众配送严格索票索证、强化食安检测、全程冷链运输、严格供应商管理，筑牢校园食品安全防线。

一是严格索票索证，甄选品牌肉类。国众配送与众多知名品牌建立了紧密的合作关系，其中，在库肉类供应商选用大型商超在售的全国知名品牌肉类生产企业，确保肉类上游供给的标准化、品牌化。为了严格管理供应商，国众配送在前期招标阶段就进行了严格的筛选，确保入选的供应商具备优质的供货能力和良好的信誉。进入合作阶段后，国众配送继续实施严格的供应商管理办法，通过各种检查手段对供应商进行约束和监督。同时，国众配送要求所有供应商必须使用冷鲜肉，并出具肉品品质检验合格证、分销合格证明、生猪定点屠宰企业非洲猪瘟检测合格证明、进货凭证、动物检验合格证，以确保食材的新鲜度和安全性。

二是强化食安检测，提升监管水平。国众严格落实“专班+专室+专员”三个专业化管理，联合区市场监管局及南京众彩检验检测公司，配建快速检测（留样）实验室，有效防止食材“带病”入场，截至目前，共完成供应商食材检测超过2.3万批次，现场抽检超过1万批次，对于质量不过关的食材均采取退货处理。同时建立“入场必检+留样复检+定量法检+现场抽检”四位一体的检测体系，每月随机抽检30余种商品开展质谱级检测，食品安全实现法检保障。同时，为每件食材赋“专属二维码”，包含溯源产地日期、检测报告、配送路线、库存数量等重要信息，实现“安全责任可查、问题食品可追”。

三是全程冷藏运输，确保食材新鲜。国众配送采取了由供应商直接利用冷藏车配送到校的策略，并将所有供应商车辆，现场监控接入国众配送系统，便于实时查看和监管，确保了肉类食材从源头到餐桌的全程冷链保鲜，为师生们提供了更加安全、健康的饮食保障。

四是采用四不两直及“飞行检查”方式，严格供应商管理。面对肉类食材供应商，国众配送实施了严格的监管措施。公司严格按照招标公告内容，与供应商签订了《采购合同》，明确了配送分拣场所、设备（车辆）要求、配送食材质量标准规范以及配送单据保管和人员要求，从源头上确保了食材的质量和配送流程的规范化。此外，国众配送还定期组织供应商召开会议，集中学习《供应商管理办法》的各项条款，增强双方的沟通和理解，共同推动食材配送服务质量的不断提升。国众配送还要求所有荤菜类供应商在各自的分拣现场加装视频监控系统，实现全程可视化监管，提升了整个配送过程的透明度和可追溯性，为食品安全提供了有力的技术保障。此外，国众配送采取四不两直方式，对肉类供应商开展生产现场、配送车辆、加工环境等方面，每月开展“飞行检查”不少于2次，供应商“一户一档”率达100%，食材留样时长由24小时延长至72小时并进行复检。

通过这一系列创新举措的实施，国众配送不仅确保了肉类食材的新鲜度和安全性，还提升了整个配送流程的效率和规范化水平。未来，国众配送将继续秉承“安全第一、质量至上”的原则，不断优化配送流程和管理体系，为更多学校和机构提供更加优质、高效的食材配送服务。同时，公司也将积极探索新的技术手段和管理模式，为食品安全事业贡献更多的智慧和力量，持续守护广大学生舌尖上的安全。