2024年，我局在区委、区政府的坚强领导和上级部门的指导下，深入贯彻习近平总书记关于食品安全的重要指示精神，严格落实“四个最严”要求，扎实开展食品安全各项工作。通过健全食品安全责任体系，强化监管执法，推进专项整治，加强宣传引导，全面筑牢食品安全防线，全区食品安全形势稳中向好。

一、全区食品生产经营基本情况

截至2024年底，全区各类食品生产经营单位共29381家，其中食品生产企业276家，食品经营单位15271家，餐饮服务单位12333家，单位食堂1343家，食品小作坊110家，农贸（批发）市场48家。

二、食品安全监督抽检情况

2024年，按照“五个全覆盖”的原则，完成30大类食品 222个细类全品种，共计10123批次食品抽样检测。监督抽检实施全检验项目检测，生产经营餐饮农产品全环节，城乡区域、大中小规模全业态，月度均衡全周期推进。同时兼顾区域特点，突出食品生产企业、集中消费场所和校园及周边等重点区域，加大对高风险食品的抽检频次，加大对农兽药残留、重金属残留、微生物污染等指标的抽检力度。其中生产环节共抽检900批次，抽检合格率为99.67%；餐饮环节共抽检3849批次，抽检合格率为98.91%；流通环节共抽检5271批次，抽检合格率为98.35%；网抽环节共抽检103批次，抽检合格率为100%。为防范系统性、区域性风险，降低食品安全事故发生概率，保障公众食品安全发挥技术监督应有的优势。

三、食品安全专项整治情况

根据省市局统一部署，2024年开展了春节清明端午国庆等节日期间专项检查、“劣质槽头肉”排查、冷冻食品生产企业排查、校园食品安全、“清风行动2024”“特供酒”清源打链专项行动、问题枸杞、蜡瓶糖等专项检查、中高考等重大活动食品安全保障，通过各类专项检查并结合日常监管工作，对各企业深入进行风险隐患排查，对企业原材料采购、生产过程、添加剂使用、贮存、出厂检验、产品标识标签等环节进行全面排查，发现食品安全风险隐患督促企业立即整改，对涉嫌违法行为的严格依法查处。

针对网络曝光的谷里街道出租屋内加工冻品的舆情及时进行核查处置，全面取缔天环批发市场周边无证照经营的冷链打包分装单位59家。针对“疑似猪肉涂抹硼砂”的舆情，及时组织抽检，妥善处置并上报。

针对多批次抽检不合格的食品生产企业进行约谈，并深入企业组织开展精准帮扶工作，逐一分析研判相关食品生产单位出现多批次不合格样品的原因、存在的食品安全危害和风险隐患，建立“一企一档一策”。

组织召开江宁区肉制品食品生产企业培训会和农贸市场食品安全快检员技能培训。邀请市局生产处领导及相关领域专家对《江苏省食品安全条例》及《肉制品生产许可审查细则》开展解读培训工作。

联合相关部门继续发挥源头管控机制合力，持续开展餐饮环节综合治理，2024年，加强餐饮服务单位事前指导，全面实行告知承诺制度，指导餐饮单位签订《南京市餐饮油烟污染防治承诺书》。办理食品经营许可（备案）3992件，引导经营业务转向经营或另行选址615条。同时，借助餐饮综合治理联动力量，对南航后街、托乐嘉街区、觅秀西园等网络餐饮集聚区开展专项整治，督促环境卫生脏乱差的经营主体自动停单6家，强制平台停单10家，均要求整改到位后予以恢复线上订单业务。

结合餐饮食品安全专项行动，加大反食品浪费宣传和执法，重点对自助餐饮厅、单位食堂和承接婚宴、商务活动、旅游团队用餐的餐饮服务经营者在食品浪费方面存在的问题开展检查和指导；持续整治特殊食品领域虚假宣传等突出问题，特别是针对缓解体力疲劳（抗疲劳）功能保健食品，全年共排查保健食品经营单位371家，发现风险问题48项，完成处置48项。

四、食品安全违法犯罪案件查处情况

针对群众反映强烈、社会关注的突出问题，深入开展“铁拳”等涉民生类专项执法行动。共办结食品类案件409件，有效守护食品安全。

五、食品安全社会共治情况

组建新时代文明实践食安志愿者支队，下辖14个大队，201个小队，共吸纳志愿者888人，开展了食安大讲堂、你点我检、食安小卫士等志愿活动890起，积极打造人人参与的共治格局。

开展“关爱一老一小系列活动之护老食安活动”，将食品安全知识送进养老院，开展科学全面、生动易懂的科普讲座，增强老年群体食品安全意识。运用“小江守护”APP的投诉反馈和人脸识别应用，督促养老机构服务食堂落实食品安全主体责任，将食品安全知识应用落到实处。

围绕“诚信尚俭，共享食安”主题开展形式多样的食品安全宣传周活动。发放宣传资料1000余份，投放食品公益广告300多条，有效提升公众的食品安全意识。