2025年，我局在区委、区政府坚强领导与上级主管部门指导下，严格落实食品安全“四个最严”要求，压实各方监管责任，深化全链条监管，统筹专项整治、智慧赋能、执法办案与社会共治，全区食品安全形势持续稳定向好。

一、全区食品生产经营基本情况

截至2025年底，全区各类食品生产经营单位共计30385家，其中食品生产企业310家、食品经营单位15433家、餐饮服务单位13128家、单位食堂1328家、食品小作坊142家、农贸（批发）市场44家。

二、食品安全监督抽检情况

我局扎实推进年度食品安全监督抽检各项任务，统筹食品生产、流通、餐饮服务、食用农产品全链条实施抽检监测。2025年，完成本级食品安全监督抽检9031批次，抽检合格率98.4%。

三、食品安全专项整治情况

按上级部署开展系列专项整治行动，覆盖节日食品、假劣肉制品、特供酒、散装液体食品、农村假冒伪劣食品、重点水产品、食品小作坊、网络餐饮、连锁餐饮、校园食堂等领域。

1.食品小作坊清源治乱。制定《江宁区食品小作坊规范化生产经营全链条治理专项行动实施方案》，构建“部门+街道+社区”三级联动监管力量，创新推行双向清查、错峰夜查、水电监测、强化抽检四项治理举措，全年共计检查642家次，取缔无证照小作坊175家，规范提档升级30家，推动监管工作从“专项整治”向“长效长治”转变。

2.校园食品安全提级护苗。实现公办中小学食堂100%自营、大宗食材统一配送全覆盖，保障26万师生用餐安全；联合教育、公安、卫健、财政开展多部门联合检查，全年检查学校食堂、集体用餐配送单位961家次，处置各类校园食品安全问题790个。

3.网络餐饮全链条治理。加强监管底本数据动态管理，及时清理注销、过期经营主体581家，查处“阴阳地址”、盗证套证、幽灵外卖等违规行为6起并督促平台下架；对4处外卖聚集美食城开展多轮整治，发现30家卫生脏乱、投诉高发商户，通报平台线上停单；清理3家失联备案网络餐饮平台，列入经营异常名录。

4.重点品类与农村市场整治。紧盯“六鱼一蛙”高风险食用农产品品种加密监测，常态化开展众彩等批发市场水产品夜查；全覆盖排查85家连锁餐饮门店，整改隐患54起，立案查处1起；对农村集贸市场、城乡接合部食品销售者开展专项排查，严查“三无”、进货查验缺失等违法行为；

5.智慧监管场景升级。为100家在业食品小作坊安装200个高清摄像头，构建“阳光作坊”监管模式，实现线上实时巡查、线下精准核查。校园食堂引入人工智能算法，后厨AI视觉抓拍告警，提升问题处置效率。推动众彩市场“众食链”溯源系统高效运行，食用农产品溯源覆盖率持续提升。

四、食品安全违法犯罪案件查处情况

坚持管服结合，强化行刑衔接，保持食品安全违法高压震慑态势。全年查办食品领域行政处罚案件225件，罚没款合计75.23万元；联合公安侦破食品刑事案件10件。

五、食品安全科普宣传与社会共治情况

多层次开展食品安全科普宣传，构建全民共治格局。依托食品安全宣传周、消费者权益日开展主题活动，以“尚德守法，共享食安”为宣传主线，累计发放宣传资料1.5万份，举办科普讲座22场。开展特医食品“四进”专项行动，走进社区、养老机构、校园、药店开展宣讲，在高校开展国家安全教育融合特医科普主题活动；组织“专家来了”产业帮扶、“护老食安”关爱“一老一小”系列活动；组建由大学生、外卖骑手等929人的食品安全志愿者队伍；畅通投诉举报渠道，落实举报奖励制度，引导群众主动参与食品安全监督。