既有奶皮子的醇厚，又有盐水鸭的咸香，这样的盐水鸭风味奶皮子酸奶，你喝过吗？

近期，卫岗推出两款立足南京本土风物的创新乳品——盐水鸭风味奶皮子酸奶和桂花酒酿风味酸奶。在卫岗乳业夫子庙文旅融合体验店，众多游客驻足尝鲜，这是江宁企业跳出传统零售场景、创新消费供给的生动缩影。

创立于1928年的卫岗乳业是首批荣获“中华老字号”称号的乳品企业。近年来，卫岗围绕年轻消费者的口味偏好，陆续推出多款结合地域文化特色的创新乳品，先后把主题体验店开进南京夫子庙、红山森林动物园、牛首山文化旅游区、南京博物院等文旅集聚区和新街口等热门商圈。

与传统社区乳品零售点不同，这些门店采用复古怀旧的乳品厂主题设计，把产品体验和文旅游览场景结合，不再单纯承担商品销售功能，而是成为游客感知城市本土品牌的一个窗口。

据了解，此次推出的盐水鸭风味奶皮子酸奶并非在酸奶中直接加入盐水鸭食材，而是汲取盐水鸭标志性的温润咸香，与奶皮子酸奶的醇厚奶香巧妙融合，在保留酸奶丝滑口感的同时呈现独特的咸甜层次；桂花酒酿风味酸奶则依托卫岗的生牛乳发酵工艺，将金桂香气与金陵传统桂花酒酿风味融合，在酸奶中融入糯米酿颗粒，口感温润清爽。两款乳品上线以来，成为夫子庙、红山森林动物园、牛首山文化旅游区等景点的特色体验商品，不少游客专程进店打卡，“南京连酸奶都是盐水鸭味的，意外好喝！”

近年来，卫岗乳业持续探索老字号转型路径，除了不断丰富产品供给，还积极推动工业文旅与研学产业发展，依托江宁工厂打造市级研学基地，开发分龄牛奶科普研学课程，将生产车间转化为体验消费场景，面向中小学、亲子家庭开放研学与工业旅游，实现一、二、三产融合。

卫岗乳业相关负责人表示，接下来他们将在保留送奶到户传统优势基础上继续进行数字化改造，拓展B端茶饮和咖啡供应链、景区门店、线上平台等多元渠道，不断挖掘城市文化内涵，推进“乳业+文旅”创新融合，以更多年轻化、特色化、本土化的产品与场景，激活老字号品牌生命力。